为唤起公众的节水意识，加强水资源保护，满足人们日常生活、商业和农业对水资源的需求，联合国长期以来致力于解决因水资源需求上升而引起的全球性水危机。1993年1月18日，第四十七届联合国大会作出决议，确定每年的3月22日为“世界水日”。
水是人类赖以生存的珍贵资源，水资源不仅与人民群众的生命健康和生产发展息息相关，还与我们的精神文明有着千丝万缕的关系。作为一个文明古国，华夏历史中与水有关的故事更是说不尽，道不完......
水
水，最早见于商代甲骨文，其本义是河流，引申泛指一切水域；又由表示无色无味的透明液体引申泛指某些液态物质；又由水静则平衍生出水准、用水测平的含义。
今天，我们就一同从中华千秋颂里上下求索，寻找那些关于“水”的文化故事。
分类用水，
是一种生活态度
俗话说：“民以食为天，食以水为先。”饮食饮食，饮在食前，可见在人们心中“饮”比“食”更重要。古时人们择地聚居，一般都倚出水口而栖，这也是俗语“一方水土养一方人”的根源。
而关于水的分类用度，古人更是有着我们难以想象的精细和浪漫，单在李时珍编写的《本草纲目》一书中，水的种类就可达43种。
中华千秋颂
李时珍
在这四十余种水中，《本草纲目》介绍的露水较多，有百花上露、百草头上秋露、柏叶上露等多种，每种都随物性迁，具有不同的作用，如：百花上露，令人好颜色；而柏叶上露，则有明目的作用。传闻杨贵妃等古代嫔妃每天早晨都要侍女收集花上的露水饮用，以此驻颜延寿。
“露水。露是阴气积聚而成的水液，是润泽的夜气，在道旁万物上沾濡而成的，味甘，性平，无毒。”
“腊雪。凡是花都是五瓣，雪花却是六瓣，六是阴数。冬至后第三戌为腊。腊前的雪，很宜于菜麦生长，又可以冻死蝗虫卵。”
“夏冰。冰是太阴之精。水性很像土，能变柔为刚，这就是所说的物极必反。味甘，性大寒，无毒。宋”
——《本草纲目·水部》
此外，根据水流的状态不同，水的种类又有着细微的划分。湍上峻急的流水可称之为“急流水”，因其有速急而达下的特性，所以多用以煎煮通利二便和治疗足胫以下之风药；性顺而下流的则称为“顺流水”，与急流水下行之性类同，所以常用来煎取治下焦腰膝之证及通利二便的药物；而流动过程中回旋倒流的水为“逆流水”，作用多偏于上而不下，多用来煎煮发吐痰饮的药物......
