材料
牛奶400ml、2个鸡蛋蛋清、白砂糖二勺
做法
1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解
3、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右
九、百合莲子绿豆汤
材料
百合30克、莲子30克、绿豆30克、枸杞10粒
做法
1、准备一把干莲子浸泡一会，去掉莲心，清洗干净备用。锅里放入洗净的绿豆和莲子，倒入适量清水，小火煮一个半小时。
2、把枸杞和鲜百合清洗干净，放入锅里，继续煮十分钟，最后加入适量冰糖拌匀即可
小结：
好了，这是我今天给大家分享的美食，广东糖水既可以作为饭后甜品，也可以作为夜宵小吃，来一碗糖水能够满足人们的味蕾需求，还能够为人们带来愉悦的心情，总的来说，广东糖水是一种具有浓郁地方特色的美食，其独特的风味和口感深受人们的喜爱。
