日本招牌菜100例,日本私房菜100种

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-04-02 03:11:13

和快餐汉堡有所不同,日式的汉堡排份量较大且厚实。首先将洋葱切成小块、和入绞肉中,加入胡椒粉等调味以及面粉,拍成椭圆形后就可以煎成好吃的汉堡排。食材上选择纯牛肉,或是纯猪肉、绞肉;酱汁方面,不论是西式风格选择搭配浓厚的法式多蜜酱汁,或日式风格搭配加入萝卜泥或紫苏的和风酱,甚至是番茄酱或自制酱料,不同家庭都有各自的料理习惯,造就出属于自家的美味料理。

汉堡排通常是能够名列前10名的喜爱家庭料理,汉堡排的肉大块又多汁,能够大快朵颐、奢侈地享受肉食的美味,配上甜咸适中的酱料,是一道容易使人上瘾的料理。除了自家料理之外,在西餐厅、家庭餐厅等地方皆可享用到汉堡排。

第6名:日式炸鸡块

日本招牌菜100例,日本私房菜100种(5)

将鸡肉切成方便入口的大小、沾上经调味过、以小麦粉为基底的面衣,通过油炸后即可完成日式炸鸡块。日式炸鸡块外层炸得酥脆的面衣,配上多汁的鸡肉,相当受大人小孩的欢迎,更是人气的便当菜色之一,尤其是打开便当盒盖的瞬间,若是看到菜色里有炸鸡块就会莫名地开心,只要是关于「喜爱的家庭料理」调查,日式炸鸡块绝对都会被列入10名之中。做法不难,又是非常好下饭的一道配菜,因此在家庭餐桌上有着不可动摇的地位。

另外日式炸鸡块是外食者也能时常享用到的家庭料理,一般在便当店、定食店等地方都能购买,现在也有许多日式炸鸡块的专门店。

第5名:饺子

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由中式料理而来的饺子料理,不同于中国一般所说谓的饺子多为水饺,日本说到饺子的话,则是指外皮煎得酥脆的煎饺,通常在中国料理店、饺子的王将等专门店都能品尝到。虽然外食方便,许多地方都能购买的到,但是在日本人心中,饺子之所以能成为最爱的家庭料理,除了美味,主要更是因为对于饺子制作过程的回忆。

饺子的酥脆外皮以及汤汁满溢的内馅,美味着实令人着迷,但在许多关于日本人喜爱的家庭料理调查中,提到饺子,就是想起家人一起包饺子的回忆,周末时全家人一起包饺子的画面,更是一家团圆的象征。从超市购买饺子皮、再到备馅料、包饺子、下锅煎煮,不论外型漂不漂亮、口感味道是否达到餐厅水平,在这整个过程中,欢乐且令人期待的家族回忆,才是最让许多人无法忘怀的。

第4名:猪肉汤

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将猪肉、萝卜、红萝卜、葱、蒟蒻等食材切成约一口大小后,首先将猪肉炒熟、加入调过水的高汤汤汁,等煮滚后加入其他准备好的食材,待食材煮软后加进味噌、酱油做最后的调味即可完成一道丰富的猪肉汤。

猪肉汤受到日本人欢迎的关键,最主要就是汤内拥有大量的食材,一份猪肉汤就可以吃到许多食物的精华,除了上述基本食材之外,根据不同的家庭料理习惯,有的还会在汤里头加入豆腐、炸豆腐、芋头、牛蒡等各种蔬菜、食材,说到妈妈的料理就想起分量十足的猪肉汤。汤里头融合了各种食材和猪肉的美味,只要有猪肉汤上桌,再配一碗白饭就可以解决一餐,不管是三代同堂的大家庭、亲子小家庭或是一人独居,都是非常方便的料理。

第3名:炊饭

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