乳酪馅料制作方法,乳酪馅儿 做法

开启厨师机

步骤6

厨师机转中速（3-4档）揉至面团脱离盆底，用力拍打盆壁的状态。

转为中速

面团拍打盆壁

步骤7

当面团表面变得光滑，能拉出比较薄的膜，破裂口有锯齿，此时面团8成筋度。从开始揉面到这个状态我大约用了20分钟。

八成筋度

步骤8

加入软化的黄油，先用刮刀稍微搅拌几下。