在我们农村，秋天最流行的话就是“秋季进补，冬令打虎”。在老一辈的眼中，秋天的到来，就意味着进入了过冬的进补期，这时候大鱼大肉一定不能少，不然身体跟不上，冬天过不好。虽然如今的生活越来越好，但每年一入秋，家里的老人们还是会隔三差五就把家里的鸡鸡鸭鸭*了炖着吃，每次拼命往我们的碗里夹，生怕饿着我们了。
其中，鸡汤是我们家炖得最多的了。尤其是去外婆家，就没有哪次少过这个菜。说起来，外婆炖的鸡汤，是一般人根本比拟不了的，那香味浓郁又鲜甜，每次不知不觉就多喝了2、3碗。这让我忍不住问她，鸡肉怎么炖最香啊？70岁外婆笑着告诉我说：秘密就是多加几片“它”，鸡汤不腥还特香！很多人炖鸡时，常常会为第一步做啥而发愁：是先焯水还是直接炖？其实都不对，今天小煮就悄悄分享给你一个不一样的鸡汤做法，教你这么做，鲜香营养无腥味，特别滋补。
