雪克，英文shake的音译，意为"摇动，震动"。所以，雪克壶又名摇酒壶，不锈钢制品，通常用来调制一些不易混合的鸡尾酒。
雪克壶有两种款式：
一种为波士顿雪克壶，为两件式，下方为玻璃摇酒杯，上方为不锈钢上座，使用时两座一合即可。另一种标准型雪克壶为三件式，包括下座，隔冰器，上盖;用时一定要先盖隔冰器，再加上盖，以免液体外溢。
1848年，纽约，为了挖掘各种精彩的故事，《纽约论坛报》记者乔治福斯特用了许多晚上泡在纽约城破烂的街区中。
有一天，当他面前的这位酒保将袖子挽起，如火的光芒照在这位酒保脸上，从他手中的小锡罐中倒出的液体有如长长的丝带，虽然作为记者的福斯特见多识广，但是面对这样独特的调饮方式，他依然感到十分吃惊。
这段文字可能是鸡尾酒调酒用的雪克壶最早的描述。当时的饮料既不会用到长柄勺搅拌，也不会在两只玻璃杯之间表演来回抛雪克壶，因为这样做只能炫技，却不能达到良好的混合效果。
研究鸡尾酒的历史学家David Wondrich说，最后有个人想出了一招聪明的办法，他将一只锡杯紧紧倒扣在一只玻璃杯上，锡杯起到了封口的作用，在玻璃杯中就能进行摇晃的操作。
19世纪50年代，调酒师们已经制作出了全金属的雪克壶——材料包括纯银、合金、黄铜和镀银。当时的欧洲流行一种叫“巴黎人”的雪克壶，形状像瓮，外观十分优雅，由两个部分组成，没有过滤装置，差不多过了20年后，这种雪克壶才出现在酒吧里。
整个19世纪70年代，发明家们都在试图在原有设计的基础上做出改良。其中一款附带一个活塞系统，可以一次混合6杯，还有一种甚至有好几个通风口。但没有一个被传承下来。
