如果单纯地认为，牛羊肉就是内蒙古美食的全部，那么你一定没去过内蒙古。不知道内蒙古有多长，就不知道内蒙古美食有多多，这是独属于吃货界的真理，不接受也不容许反驳。
风干牛肉是蒙古族的特色食品，他可以追溯到成吉思汗时代，蒙古铁骑，披坚执锐，横扫欧亚，其超强的战斗力和耐力是因为具有良好的后勤保障--风干牛肉功不可没。他保质期长，易储，热量高，被认为是蒙古大军的秘密武器之一，亦被誉为"成吉思汗的军粮"。
奶酪，俗称“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。 奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。 生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水分。
马奶酒又名：马奶子、紫玉浆、元玉浆。蒙语称为：“乞戈”或“艾日戈” 产地：内蒙古 特点：马奶酒是用鲜马奶经过发酵变酸酿制而成的一种酒精含量只有1.5到3度的饮料，是流行整个草原地区的传统饮料，最早始于秦汉时代，历史悠久，味道酸辣，有舒筋、活血、健胃等功效，被誉为“蒙古八珍”之一。
敖汉小米，敖汉旗地处燕山山脉努鲁尔虎山北麓，科尔沁沙地南缘，山坡地较多，北部平原开阔、丘陵起伏，沙地居多，是典型的旱作农业区，全旗有2/3的耕地是旱地，属于雨养农业。敖汉有效积温高，昼夜温差大，光照充足，独特的气候条件，不同的土壤类型，使敖汉杂粮生产更具地方特色，当地南部生产的小米口感好，所以有“敖汉杂粮，悉出天然”一说。
河套的面粉，是内蒙古人民最爱的特色面粉，也是内蒙古人民走亲访友必带的内蒙古特产。产于内蒙古河套地区，北纬40度黄金农业种植带，有着得天独厚的地理位置和气候条件，种植面积与产量都十分稀少，但品质却十分优异。尤以河套地区的兆丰面粉为最好，在市场上一直受消费者的喜欢和追捧。制作的各种内蒙风味面食口感柔韧劲道，麦香怡人。再加上各种奶制品融入其中，使得内蒙特有的风味浓郁醇厚，更显内蒙古特色。
