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其实对于我们河南人来说，几乎不怎么吃海鲜，一是我们这边不产海鲜、价格偏高，二是并不精通海鲜的吃法，做不好净惹大家笑话。相比较而言，接触最多的海鲜就是虾，但是现在的鲜虾40多一斤，也确实是贵的有些不敢吃。
正好听说春季的蛏子最肥美，而且蛏子还有“海里的人参”的称号，营养比虾高、才10块钱一斤，就索性买了几斤，先做一盘清蒸蛏子、用最简单的蒜蓉酱，吃原汁原味、鲜香十足的蛏子，同是给家里正上高中的孩子补补身体。
【清蒸蛏子】
1.这是我在水产市场买的五斤蛏子，10块钱一斤，已经放在盐水里吐了两天沙了，换了几次水，现在把它洗洗、先做一盘蒜蓉清蒸味的。
2.五斤蛏子、我们准备了半斤蒜，剁成带点颗粒状的蒜末。
