（图 l 小徐徐）
加钙、加锌的盐属于非法添加
别超量
不管是出于健康（低钠盐、加碘盐）、口味（有些人觉得海盐的味道会好于精制盐），按需求选择合适自己和家人食盐的同时，切勿忘记，盐的主要作用是提供咸味，无论含什么微量元素，每天都别超过6克哦。
要限量
我们可以购买限盐勺，搭配限盐罐（将一家人一天的分量装到小罐子里），在烹饪中控制用量更方便。同样，酱油、蚝油都可以使用适当的量器。
此外，超市里还有帮助消费者严格限制食盐摄入量的“低钠定量盐”出售，它采用喷洒的灌装形式，每喷洒一次为1克，用量极易掌握。
读标签
一般来讲，钠含量平均值：盐>低钠盐>鸡精>味精>生抽>蚝油，但是人们在日常生活中，生抽和蚝油的食用量确实不容小觑。
钠除了以盐（氯化钠）的形式存在以外，还有不少存在形式。含钠多的食物可不一定尝起来是咸的！ 面包、冰淇淋、包装饮料等食物中也都有钠的踪迹。我们要学会读懂标签，使用低钠的替代品; 当心那些看不见的“盐”。
以下字眼就是钠的来源：
氯化钠、苯甲酸钠、亚硝酸钠、谷氨酸钠、碳酸氢钠等
还要警惕常见的“藏盐大户”：
味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱、浓汤宝、奶酪、蛋糕、面包、点心、冰激凌、薯条、汉堡、比萨、方便面、香肠、鸡腿、午餐肉等。
洗刷刷
生活中，我们经常会吃一些风味腌菜、咸菜，往往它们的钠含量非常之高，可以试着少吃; 实在嘴馋，可冲洗、浸泡。食用前，来一杯清水，快速涮洗5~10秒，钠含量的减幅可以达到12~28%。
要新鲜
加工食材往往会添加食盐、味精或其他含钠的化合物来提升口感，或是延长保质期。因此，避免加工食品，多选用新鲜食材，使用新鲜调味品，比如用番茄代替番茄酱，使用胡椒代替胡椒盐; 用新鲜的葱、姜、蒜、柠檬、香菜等来代替虾酱、豆豉等，既增添风味、又可以避免额外的钠摄入。
变习惯
吃惯了重口味的你，转变到清淡口味，确实困难，需要时间适应，但也不是不可能。可以尝试在你现有饮食的基础上，逐渐减少食盐用量（钠摄入量），直到你觉得再减少已无法接受，那这个食盐量作为日常烹饪的用量就好了，味蕾适应新的味道一般需要3-4周，慢慢来咯~
