第五步:往锅中放入2勺蚝油、1勺生抽、少许老抽、半勺白糖然后翻炒均匀。
第六步:往锅中倒入1小碗清水,然后盖好锅盖,中小火焖炖10分钟左右。
第七步:炖好后揭盖,撒上少许鸡精,然后翻炒均匀即可关火,然后,盛出上桌。
多说几句
1、蚝油与生抽中都有盐味,所以,不用再放盐。
2、最后还可以撒一点香葱末点缀。
星期四
肉末酸豆角 鱼香鸡蛋
肉末酸豆角
在所有味道中,酸和辣是最让人开胃的。这道肉末酸豆角,酸辣下饭、营养均衡、制作简单,用来拌米饭、拌面条都是非常好的选择。
具体制作方法
第一步:准备食材。猪瘦肉200克、酸豆角300克、剁辣椒适量、蒜适量。
第二步:将瘦肉剁成剁末、酸豆角切末、蒜切末备用。
第三步:锅中加入适量底,油热后放入肉末,然后煸炒至肉末发白成熟。
第四步:将剁辣椒放入锅中,煸炒出红油,然后再将蒜末放入锅中,煸炒出香味。
第五步:将酸豆角放入锅中煸炒匀均。
第六步:放两勺生抽、一小勺白糖、一小勺鸡精调味,然后出锅前再淋少许香油即可。
鱼香鸡蛋
这道菜营养丰富全面,吃起来香味十足。平时一碗的饭量,拌着这道菜吃,一定会多吃一碗。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡蛋4个、胡萝卜1根、青椒或者尖椒1个、木耳适量、葱姜蒜适量。。
第二步:把木耳提前泡发。
第三步:将胡萝卜切成丝、青椒或尖椒切丝、木耳切丝、葱姜蒜切末。
第四步:把鸡蛋打散备用。
第五步:取一只干净的小碗,然后依次放入3勺玉米淀粉、2勺糖、少许鸡精、少许盐、1勺生抽、3勺醋,再倒入一些清水,调成碗汁备用。