3、片儿川
杭州虽然地处江南，但也很喜欢吃面，其中最有名的面叫片儿川，单说这名称就杭帮味十足。在杭州百姓的心目中，片儿川拥有不可替代的地位，面的浇头主要以笋片、倒笃菜、猪肉丝（肉片）组成，也是这一碗片儿川的精华就在，调味极简，吃后却回味无穷。无论走到杭州任何一个小街小巷，你都可以看到它的身影。
4、葱包桧
葱包桧是杭州特有的早点食品，因杭州百姓痛恨奸臣秦桧而得名。将油条和小葱裹在面饼里，在铁锅里反复揿压烤制而成，虽然食材看起来特别简单，但咸辣相宜，味道极好，吃起来脆中略带焦香，青葱甜中又带有辣的清香，再抹上辣酱或甜面酱，口感更加丰富，那个滋味儿，就是地道的杭州味儿！
5、虾爆鳝面
虾爆鳝面为杭州奎元馆特色传统名食，甚至还流传着一句话：“到杭州不吃奎元馆的面，等于没游过杭州”。用素油爆黄鳝，用荤油爆虾仁，最后面条烧好要淋上麻油来增香提鲜，烹制过程非常讲究，吃的时候面条口感柔滑，虾仁鲜嫩，鳝片软糯嫩口，汤汁醇厚，风味十分独特，被誉为“天下第一面”。
6、定胜糕
定胜糕属于杭帮菜中的一道点心，始于南宋，已经流传有上千年的历史。从字面意思就很好理解，定胜糕具有得胜、高升、吉祥的寓意，有对美好事物的向往。定胜糕取糯、粳粉为主要原料，搭配红曲粉拌匀，里面放入甜豆沙，刚蒸出来时味道清香，口感松软，颜色呈玫瑰红，形态悦目，作为手信送人也十分胜任。
