圆茄子1个，猪肉馅250g，姜5g，脆炸粉120g
做法：茄子洗干净，用厨房纸擦干，放到菜板上切成厚片（1cm)，然后再厚片切一刀，不要切断。找一个干净碗放入肉馅，加入盐，生抽1勺，蚝油1勺，葱花，姜末各5g，搅拌均匀，腌制15分钟。调好的肉馅放茄子片中间，不要放太多用手压平。脆炸粉放碗中用温水搅拌均匀，用筷子挑起一条线。将裹好肉馅茄子放入调好的脆炸粉。锅起热放入油油温升高七成热时放入打好糊茄子炸至两面金黄色
1.准备好食材。
2.将胡萝卜削皮切成块，把半颗卷心菜洗净切成块。
3.把卷心菜沥干水，以备待用。
4.锅中倒入适量植物油，油烧至七分熟，倒入胡萝卜。
5.将胡萝卜进行翻炒至断生。
6.随即倒入卷心菜。
7.一同翻炒。
8.翻炒至卷心菜断生时，倒入适量水。
9.胡萝卜与卷心菜成熟后，加入2克盐。
10.翻炒均匀入味，即可出锅。
11.盛入盘中。
12.清淡健康的卷心菜炒胡萝卜就可以呈上桌子了。
