主料：
鲫鱼约500克，西红柿200克，豆腐150克。
辅料：
色拉油适量，盐适量，白胡椒粉2g，酵母鲜回味/去腥回味粉3g，酵母鲜靓汤煲2g，香葱2棵，姜、蒜适量，花椒粒5颗，小香芹1棵，野薄荷叶5片。
做法步骤:
步骤1 将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，去除鱼腹内黑膜。
步骤2 生姜切片，西红柿切成大片，豆腐切块。
步骤3 锅内薄薄油，开中火，放入鲫鱼，双面煎一下，盛入盘中备用。
步骤4 锅里倒少许油，放入葱、姜片、蒜及花椒粒炒香，倒入切好的番茄。
步骤5 中火把番茄炒制成红泥。
步骤6 把煎好的鱼及豆腐一起倒入，锅里倒进开水，没过鱼为准，大火烧开转小火慢炖30-40分钟。
步骤7 放入盐、回味粉、靓汤煲、芹菜粒小火煮5分钟后，加适量白胡椒粉调味，放几片野薄荷片、香葱点缀即可。
番茄豆腐鲫鱼汤是一款口感鲜美，营养丰富的汤品，下面是制作方法：
所需材料：
鲫鱼1条，豆腐1块，番茄1个，姜片适量，葱花适量，盐适量。
制作步骤：
1. 鲫鱼去鳞、内脏、洗净后切块，沥干水分，用盐、料酒腌制10分钟；
2. 豆腐切块，番茄对切，姜片切丝；
3. 锅内加入适量水，放入姜丝，大火烧开后放入鲫鱼块，改小火煮5分钟；
4. 加入豆腐、番茄块，中火煮5分钟；
5. 用盐调味，关火前撒上葱花，淋上少许香油即可。
小贴士：
1. 豆腐和鲫鱼都比较嫩，所以煮的时间不宜太长，以免过熟。
2. 番茄可以先在热水中焯水一下，这样去掉表面的一些污渍，也能使番茄更容易煮烂。
3. 汤的口味可以根据个人口味添加其他调料，如酱油、料酒等。
4. 可以依据自己的口感喜好，加入其他喜欢的食材，例如木耳、香菇等，增添汤品的营养和美味。
