潮汕银鱼干是一道潮汕地区的传统美食，制作方法简单，但需要耐心和时间。首先将银鱼放入盐水中浸泡1-2个小时，然后晾干备用。
接着，用少量油煎熟姜蒜末，加入适量糖、酱油、料酒和水煮沸，加入银鱼翻炒直至干透。最后放入烤箱烤制15分钟左右即可。银鱼干口感鲜香、脆硬，被誉为一味既能当零食，也能当佐餐的美食。
步骤 1
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熏肉切薄片备用（我的这块是肥瘦均衡的，所以全程没有加油，其实只是用了部分，剩下的拿去炒西兰花菜苔和玉米笋了），蒜切碎备用，银鱼干清洗备用。
步骤 2
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熏肉均匀铺在银鱼干上。
步骤 3
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均匀撒上蒜粒撒上糖，淋上酱油上锅蒸。
步骤 4
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蒸15分钟出锅。
步骤 5
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拌匀，完成。
