牛肉西红柿汤是一道色香味俱佳的汤品，下面是一份简单易学的家常做法：
所需材料：
- 牛肉：适量
- 西红柿：2个
- 土豆：1个
- 胡萝卜：1根
- 洋葱：1/2个
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
做法：
1. 牛肉切成小块，用清水浸泡去血水。
2. 西红柿切成小块，土豆、胡萝卜去皮切成小块，洋葱切成丁，姜片切成片备用。
3. 热锅冷油，将洋葱、姜片煸炒出香味。
4. 加入牛肉煸炒至变色，加入料酒煮至酒香消失。
5. 加入西红柿、土豆、胡萝卜和适量的水，煮至煮沸。
6. 调入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
7. 转小火，煮至牛肉和蔬菜熟烂，即可关火。
8. 把汤倒入汤碗中即可食用。
小贴士：
1. 牛肉可以提前用料酒、盐、生姜等腌制一下，以去除腥味和增加口感。
2. 西红柿的酸度有助于增加汤的鲜味，所以不要放太多糖，否则会影响汤的口感。
3. 汤的浓稠度可以根据个人口味自行调整，加入适量的水或淀粉即可。
