用料：鸡翅500克，姜末10克，蒜末10克，葱段10克，洋葱片10克，盐5克，生抽8克，蚝油10克，黑胡椒粉10克，料酒10克，鸡蛋液50克，面包糠50克，淀粉50克
做法：
1.先将鸡翅清洗干净然后沥干水分，再准备一点姜末、蒜末、葱段、洋葱片，然后将它们全部加到鸡翅碗里。
2.接着在里面加入盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒、一起搅拌均匀，搅拌均匀后放在冰箱里冷藏腌制一个小时。
3.鸡翅腌好后放在淀粉碗里裹均匀，然后再裹上鸡蛋液和面包糠，接着在锅里烧油下入鸡翅进去炸，炸制金黄后翻面，炸到两面金黄后就可以出锅食用了。
材料
新鲜鸡翅（整只，包括鸡翅根，翅中，翅根，可分开），蛋清，面包屑适量，料酒，盐，葱段，姜片适量，（面粉适量）。
依个人口味可加入干辣椒段，牛奶，番茄酱
做法
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道以入味（喜欢牛奶的人可以加一些腌制，以保嫩滑），放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋清，撒上面包屑（或裹上面粉)
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。
（若喜食辣椒，可在.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。若喜食酸甜番茄酱者，可蘸番茄酱食用。）
