步骤1
将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）
步骤2
将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用
步骤3
锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味
步骤4
将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均
步骤5
将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟
步骤6
将白萝卜焯一下水，然后捞出备用
步骤7
将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用
步骤8
将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤
步骤9
将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
步骤10
炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上
步骤11
撒上香菜、小红辣椒即可
新鲜的牛肉火锅做起来非常的简单，咱们只要把鱼肉切成薄片，以后放到盘子里边备用，把火锅里面的底料放好，以后加水开始煮锅底，等到水开了以后就可以涮牛肉了
