食材:牛排骨600克、土豆2个、胡萝卜半个、香菜、姜、山楂、生抽、老抽、盐、食用油、葱、黄酒
①我们把牛排骨剁成小块，泡入水中1个小时。搓洗干净后放入锅中，加入黄酒、葱、姜去腥，开大火煮。等锅表面有很多浮沫时，捞出牛排骨，用温水冲洗干净。
②锅中烧油，倒入牛排骨翻炒一会。加入生抽、老抽、老醋去腥，焖煮5分钟。放入葱段、姜、蒜子去腥，再加开水没过，大火煮开后改成中小火炖。
③等牛排骨可以用筷子插进去时放入土豆、胡萝卜煮，再加点调味，继续焖煮一会儿。
④大火收汁，撒点香菜点缀一下即可。
材料
牛骨 适量,蒜 少许,辣椒 少许,冰糖 少许,白胡椒 少许,酱油 适量,米酒 适量
做法
1、洗净牛骨、蒜、辣椒切好备用。
2、牛骨、蒜、辣椒、冰糖、白胡椒、酱油置锅中，将米酒倒入置盖过牛骨，小火炖置熟软即可。
