主料：对虾一斤
辅料：龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些
调料：生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量
步骤
一、首先准备龙口粉丝清洗几遍，然后放入冷水中浸泡三个小时，葱姜切成末备用
二、然后将对虾清洗干净去除虾头，并用刀将虾背部划开（划开背部可以让大虾更容易入味），去除黑色的泥肠
三、接着将调料搅拌在一起，搅拌均匀调成调味汁，放在旁边备用，龙口粉丝清洗一下，用剪刀切成两公分左右段状，然后把蒜子用刀给剁成蒜泥
四、把开了背的虾均匀地铺在盘子中，再把粉丝放在大虾上面
五、锅里烧油烧热，倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，均匀的铺在虾身上，再把提前调好的料汁浇在大虾表面
六、最后蒸锅里加水烧开，待水开后放入盘子，见上汽蒸八分钟倒出来
蒜蓉粉丝蒸虾
主料：
虾250克 粉丝1把
辅料：
小葱1根 蒜2个 姜2片 生抽1小勺 食油1汤匙 食盐1小勺 鸡精1/4茶匙 白糖1小勺 醋1小勺
做法：
1.准备材料，粉丝泡软
2.将虾头切掉，去虾线，粉丝放盘内上面铺上
3.葱、蒜、姜切末入炒锅炒香
4.将炒香的蒜末铺在虾上
5.将生抽、盐、鸡精、白糖、醋放碗里调开，倒入虾盘里，上锅蒸8分钟即可
6.出锅放上葱丝即可
