灯笼椒子姜炒肉丝的家常做法,重庆子姜炒肉丝家常做法

操作方法

01

这道菜需要准备新鲜红灯笼椒2个、瘦肉100g、子姜一个，盐少许。

02

将灯笼椒用清水洗净，切成均匀的条状。

03

子姜洗净后切成细丝状，并放入少许食盐腌制。

04

将瘦肉切成丝状，再加入适量豆粉、老抽腌制，这样可使肉丝口感细嫩、色泽红亮。

05

在锅内倒入菜籽油，待油烧热后，将腌制的肉丝倒入锅中翻炒，肉丝变色后即可。

06

把准备好的子姜丝和灯笼椒倒入锅中，加入适量食盐，和肉丝一起快速翻炒。

07

翻炒3分钟左右就可以起锅了，太久的话会影响灯笼椒的口感哦。