材料：猪蹄、黄酒适量、甜醋一汤匙、陈醋一汤匙、盐少许、鸡蛋可加可不加、姜片适量
做法
1. 猪蹄洗干净，开水煮。再冷水洗一遍
2. 姜片切片拍一拍。加入洗好的猪蹄上，加点盐，加醋，加鸡蛋，加黄酒，盖过猪蹄。
3. 炖一个半小时，喜欢软点可以再炖久一点。
炖猪蹄儿:
主料:
猪蹄2只
辅料:
葱适量 姜适量 桂皮适量 大料适量 香叶适量 精盐适量 酱油适量 味精适量 白糖适量 料酒适量 花椒适量
做法:
1. 准备猪蹄，摘洗干净，用水焯烫，我这是已经焯过的
2. 准备调料葱、姜、桂皮、大料、香叶
3. 把食材和所有调味品，放入高压锅，填入适量的水，按下“牛羊肉”键（这个可根据自家高压锅的情况而定）
温馨小提示
1、最好选前蹄，也就是猪手，肉多骨少
2、没有太复杂的步骤，只要调料放足，一样很香的。
3、为了少吃油不要太腻，可以不放油
