原料：菠菜、虾。
调料：葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、虾去头去壳，用盐和料酒腌10分钟，菠菜洗净；
2、锅中烧油，先将虾倒入锅中炒熟，加少量料酒去腥；
3、炒熟后捞出备用；
4、再烧油，炒香葱姜蒜；
5、把菠菜下锅炒；
6、菠菜变色后，把虾仁倒回锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；
7、翻炒均匀就可以出锅了。
原料：虾仁、胡萝卜、黄瓜、葱、大蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、色拉油。
做法步骤：
第1步、新鲜的虾仁去除虾线。加上适量的糊椒粉，淀粉腌制。小许的清水抓均匀。
第2步、黄瓜去皮切片。
第3步、胡萝卜去皮切薄片备用。
第4步、锅里放油，五成油温，放入虾仁滑炒，起锅备用。
第5步、锅底留油。放入葱蒜片。
第6步、放入胡萝卜和黄瓜片儿快速翻炒。
第7步、放入虾仁。快速翻炒两下，调入盐和鸡精即可出锅。
