原料
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芹菜 (100g)
腐竹 (60g)
蒜 5g
生抽 1勺
姜 5g
蚝油 1勺
1/把干腐竹放入凉水里，浸泡一夜，把腐竹泡发。
2/芹菜洗净切段，腐竹切成菱形，大蒜和姜去皮切成片。
3/锅里烧开水，下去芹菜段焯水1分钟，捞出过凉水备用。
4/炒锅里热油，下姜蒜片爆香。
5/倒入腐竹炒熟。
6/加入芹菜翻炒。
7/加入1勺生抽。
8/再加1勺蚝油、炒1分钟后即可出锅。
1.
腐竹提前泡发,洗净。葱一棵、蒜苗一棵、蒜头一瓣、姜一片、香芹两棵都摘洗干净。猪肉...
2.
腐竹切片、芹菜切段。
3.
肉切片放入碗中。葱切花、姜切丝、蒜瓣切片、小米椒切圈。蒜苗切碎。准备花椒3_4粒。
4.
肉片中加入半勺生抽,少量盐,少许十三香抓匀腌制一会儿入味
5/9
炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，倒入肉片翻炒，用锅铲把肉片推散开。
6/9
炒至肉片出油，颜色焦黄，倒入葱姜蒜、花椒粒、小米椒圈炒出香味。
7/9
倒入芹菜，加入一勺老抽，少量十三香，适量盐，翻炒均匀，炒出芹菜的香味。
8/9
倒入腐竹，加入一勺生抽，大火翻炒。
9/9
炒至腐竹熟透，加入半勺鸡粉翻炒均匀，淋入少许香油关火
