做法如下：
1，准备好所有食材：面粉320克、红枣150克、清水40克、酵母粉4克。
2，把红枣放入锅中加水煮至软烂，过程大概半小时左右，
3，红枣剥皮去核后放入面盆中，用勺子捣烂成泥。
4，酵母粉加入清水充分溶解，倒入枣泥中。
5，分次逐渐加入面粉，一边用勺子不断搅拌，直到成絮状。
6，用手和成光滑的面团。
7，把面团放到案板上，搓成长条，然后用刀分切成50g左右的小剂子。
8，手呈C字状将每个剂子揉圆。
9，笼布打湿（打湿的笼布不会把小馒头粘掉皮），放入小馒头，注意每个小馒头中间留足够空隙，后面发酵会膨胀哦～
10，放入盛有40度左右温水的锅中进行发酵，大概30分钟左右，发酵至原来的1.5倍大即可。
11，开火蒸，水烧开后转中火继续蒸20分钟，关火闷3分钟，出锅。
12，出锅后立马倒扣，如果笼布*话再刷一些清水，慢慢撕下笼布，这样不会粘掉皮哦～香喷喷的红枣馒头就做好了
食材：面粉1000克，发酵粉15克，水600克，呛入生面粉500克。
做法：1、100克的水加酵母活化一会，倒入1000克面粉中揉成面团发酵2个小时；
2、发好的面坯加入小苏打揉匀，在呛入500克生面粉揉透。醒一会；
3、醒好后分割滚圆相等的小面团，醒一会后用手轻轻捏起面皮把大枣放进面团上。醒一会；
4、做好的面团放入锅中大火蒸20分钟，锅的四周最好围上毛巾，让馒头一气呵成；
5、20分钟后关火闷3-5分钟在揭锅。
