食材清单
莴笋 1颗 、 黑木耳 适量 、 肉片 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 姜蒜花椒 适量 、 花生油 适量
烹饪步骤
步骤1
莴笋切片后放入少许盐，*出水分；五花肉放入生抽、花椒粉、淀粉腌制20分钟；
步骤2
锅中油热后放入五花肉、花椒粉炒至五花肉变色，放入葱姜蒜炒香；
步骤3
放入木耳和红椒翻炒；
最后一步
放入莴笋片、生抽、蚝油、少许盐翻炒均匀即可；
食材准备：猪肉300克，青笋1 根，木耳10 朵，辅料豆瓣酱1 勺，葱花少许，盐、油适量。
做法：
1、青笋切片；木耳切丝；里脊肉切片，洗净；将青笋片、木耳丝放在锅内加少许盐炒断生，盛出锅装盘待用。
2、猪肉切片装盘，用豆瓣酱、少许油、花椒面、葱花、嫩肉粉，抓匀码味。
3、锅内放油，七八成热的时候，放入码好味儿的肉片，端锅离开火源、待油不跳后再放用大火炒。
4、肉片炒至变色后，将炒断生的青笋片和木耳丝到入锅中，翻炒。
5、等肉丝、青笋片、木耳丝炒匀后，装盘盛出。
