用料
新鲜龙头鱼 4条
味好美青花椒椒盐 适量
地瓜粉 2大勺
味好美白胡椒粉 适量
盐 一丢丢
食用油(炸鱼用) 适量
黄瓜 半根
香菜 1根
椒盐酥炸龙头鱼的做法步骤
准备食材，龙头鱼剪去头去掉肠肚，肚子里的白膜清洗干净。
斜切成片
加白胡椒粉一丢丢盐抓匀，盐千万别放多，等下椒盐也有咸度。
加入地瓜粉，
宽油，烧至筷子放入起小泡时，入鱼炸
炸至金黄，捞出，升油温，复炸一次，更酥脆。
撒上味好美青花椒椒盐，黄瓜带、香菜
用料
鱼8条
盐 适量
姜粒 一丢丢片
蒜粒 2瓣
地瓜粉 一次性杯子
一杯老酒
1小勺生抽
适量白胡椒
适量孜然粉
适量椒盐 适量
步骤 1
鱼剪掉头，然后分成3断，然后腌一下，加入老酒，生抽，姜蒜粒，还有一点点白胡椒，放入冰箱腌制3小时
步骤 2
等油锅热了，就这样均匀粘上淀粉，放到锅里炸，不要太早翻动，龙头鱼非常嫩，很容易散，不要太大火，中火这样，我大概等了三四分钟，轻轻用锅铲加筷子一起翻一下，捞出后开大会再复炸两分钟即可
