1.60克水加12面粉拌匀，隔水加热，糊化，放凉
2.南瓜泥220克，300克面粉，10克糖，3克酵母，3克泡打粉，3克盐，10克油，面糊放入面包机，和面30分钟，发酵30分钟，变2.5倍大。
3.面团排气，分成14等分，酸发，揉圆，整出南瓜形状，进蒸箱，发酵30分钟，变2倍大
4.蒸25分钟，南瓜馒头就做好了。
以下是汤种南瓜馒头的简单做法：
材料：
• 150克南瓜（去皮和籽）
• 300克面粉
• 3克干酵母
• 20克糖
• 3克盐
• 150毫升温水
步骤：
1. 将南瓜切成小块，放入蒸锅中蒸熟。待南瓜软烂后，用勺子压成泥状。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖和盐混合均匀。加入南瓜泥和干酵母，然后逐渐加入温水。
3. 用筷子或手搅拌，将所有材料混合在一起，直到形成一个粘稠的面糊。
4. 将面糊倒在台面上，开始揉面。揉至面团光滑柔软，不粘手为止。
5. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约1个小时，或直到面团体积变大约一倍。
6. 发酵完成后，将面团取出，放在台面上，用手压气排气。
7. 将面团分成适当大小的小面团，搓圆。
8. 将小面团擀成扁圆形或圆形的馒头。
9. 在蒸锅中放入适量的水，将蒸架放入蒸锅中，然后将馒头放在蒸架上，保持适当的间隔。
10. 盖上锅盖，开火蒸馒头。大火蒸10-15分钟，中小火蒸15-20分钟，直到馒头蓬松熟透。
11. 关火后，稍微等待片刻，然后打开锅盖，让馒头稍微放凉一些。
