猪肉 500g 、 盐 10g 、 糖 30g 、 木薯淀粉 50g 、 鸡精 5g 、 水 50g
1、把肉切块再放料理机打成肉泥！
2、将肉泥和淀粉、糖、鸡精、盐、水放厨师机的容器里，搅拌10来分钟！
3、搅拌完毕，用各种办法把丸子形状弄出来就行，用手的虎口一挤，勺子轻轻一刮，搞定！烧开水，将丸子丢下去，熟了捞起！
食材
主料：五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个
配料：料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
做法
1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后，撇清浮沫。
6、水开后转中火，加入盐、胡椒粉、香油少许，盖上盖子炖10分钟。
7、10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。
