食材：猪肉 适量,葱姜 适量,食用油 适量,香油 适量,盐 适量,鸡精 适量,葱 适量,酱油 适量,耗油 适量,十三香 适量。
步骤：
1、准备一块猪肉。
2、切成片。
3、放入绞肉机，放入葱姜搅碎。
4、加盐，鸡精，鸡蛋，十三香，酱油，耗油。顺时针搅拌10分钟左右。
5、放入食用油和香油。搅拌十分钟左右。
6、放入冷水烧开，把肉丸放进锅里即可。
用料：猪瘦肉 500克、盐 8克、糖 15克、鸡精 5克、胡椒粉 1克、淀粉（木薯淀粉最好，没有玉米淀粉，土豆淀粉都可以） 20克、水(千万别用冰水) 120克、植物油 20克
做法步骤
步骤 1
先把调味料称好放一个盆里，淀粉和水一起调成淀粉水。猪肉洗干净，切成小块，绞肉机不给力的切得再小一些。
步骤 2
调味料全部倒肉里一起用绞肉机绞。
步骤 3
有点碎了打开，倒入1/4的淀粉水，再继续绞
步骤 4
每绞几秒钟就打开倒入淀粉水，把淀粉水分四次慢慢绞进肉中。
步骤 5
每绞一次都会看到越来越细腻。
步骤 6
淀粉水加完后再绞一次，然后打开加入植物油，继续绞
步骤 7
加了油绞几十秒钟，打开就很粘很细腻了。
步骤 8
烧一大锅水，水冒大泡转最小火。或直接关火
步骤 9
把绞肉机的刀片取出来，就可以开始挤肉丸了。
步骤 10
虎口挤出一个圆球用汤匙刮进锅里。
步骤 11
刮生丸子的汤匙用一碗凉水放着，要刮的时候甩一下水，这样不会粘着丸子。
步骤 12
全部刮好了，再改大火煮，煮开再煮5分钟就熟了。
步骤 13
煮熟取出就可以吃了，多了晾凉放冰箱冻着。
