爆米花用的是哪种玉米?
爆裂玉米是爆米花专用的玉米品种。
这种品种的玉米颗粒比较小,子粒几乎全为角来质淀粉,虽然爆裂玉米比普通的玉米小,但是质地坚硬,结构更加紧实,遇高温有较大的膨爆性,因此称为爆裂玉米。 做爆米花的不是普通的玉米,要使用爆米花专门的玉米粒才能做出爆米花,也就是市场上一种爆裂玉米,普通的玉米因为表面没有裂痕,无法在高温下膨胀。
做甜的当然用甜玉米是最好的啦！用*，不用太大颗的。如果是生意用，不用买太贵的，一般的就行了，然后加上白奶油、糖也可以去买超市的一包包微波爆米花直接丢到微波炉就好了，这个更简单~~
