爆米花哪种玉米会好吃一些,爆米花什么玉米最好

爆米花专用的爆裂玉米（popcorn kernels）最能做出美味的爆米花。爆裂玉米的内部有水汽和硬质内胚乳，受热后水汽膨胀，硬质内胚乳变软，形成爆开的爆米花。

专用爆裂玉米的外壳较厚，可以承受更大的压力，确保爆开后有较大的体积和酥脆的口感。

普通玉米（field corn）的外壳较薄，不适合爆制爆米花。