皖北宴席上 有一道菜俗名叫 让菜 是用鸡蛋 豆腐皮 粉丝 豆粉等多种食才蒸出来的菜 想求详细做法,安徽的特色小吃蒸菜

做法：

1、肉剁成泥，粉丝煮水剁泥，适当拌些淀粉、豆粉、葱、胡椒粉、味精，放到笼屉上摊平。

2、蒸到九成熟，将鸡蛋抹在上面，继续蒸5分钟3、出锅后切成四指长两指宽的长方条码到盘子里，抹一点香油。