用料
牛肉（用牛腩口感较好）800克，新鲜百合2个（干百合也可，需用水先泡软）， 番茄2个，姜一小块，香菜一棵。
做法
1开水加少量酒，把牛肉氽水，捞出洗干净，切成块。
2另起锅放入牛肉，加凉水没过牛肉，加入几片姜，适量米酒。大火烧开转小火，煮至牛肉软烂，约1小时。
3煮牛肉的时候，处理番茄、百合和香菜。番茄用热水烫过，拔去外皮，切成块。百合掰成瓣，洗干净。香菜切小段。
4牛肉软烂时，加入胡椒粉和盐调味，加入番茄和百合同煮3、5分钟即可。出锅，撒上香菜段。
西红柿百合汤的做法，西红柿洗净去皮切碎，然后热锅凉油下入葱姜，倒入西红柿中小火，将西红柿炒出汁，然后添上热水，水开后临鸡蛋放百合，加点味精和盐就熟了
