食材
鲫鱼1条、豆腐1块、白萝卜1个、姜2块、葱1棵、蒜1棵。
做法
1、鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水。
2、豆腐切块焯一下水，捞起沥水。
3、萝卜洗净去皮切片备用。
4、姜切片，葱、蒜切段。
5、锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄。
6、放入葱、蒜、姜加入适量开水。
7、大火煮10-15分钟汤发白。
8、加入豆腐块，加入萝卜片。
9、煮至萝卜熟透加入适量的盐。
10、加入大蒜叶和香菜增香即可出锅。
用料：
鲫鱼1条
豆腐250g
姜三片
葱1根
鸡精适量
盐适量
胡椒粉适量
步骤 1
鲫鱼洗净去黑膜。
步骤 2
热锅凉油，将鲫鱼放入，煎至两面金黄色，依次下姜片、开水，大火煮沸5分钟后转入高压锅，上气后中火压二十分到三十分钟关火。
步骤 3
待压力锅减压后打开锅盖，加适量的盐，胡椒粉调味后撒上葱花即可。
