跳水白菜盐和水的比例,做跳水泡菜要不要放味精

跳水白菜的盐和水的比例通常是根据个人口味和偏好来调整的。一般来说，可以将盐和水的比例设置为1：50，也就是每升水中加入20克盐。这样可以确保水中有足够的盐分来保持蔬菜的新鲜度和口感。当然，也可以根据自己的口味适量增加或减少盐的用量。总之，跳水白菜的盐和水的比例是可以根据个人口味和喜好来调整的，但一般来说保持适量的盐分可以让蔬菜保持鲜嫩和美味。

20比1，放盐的话50公斤菜放5斤盐就够了。白菜去老帮码放在容器里加入开水用东西把菜压住。容器口密封好放在10-20度的地方20天左右。