鸽羊肚菌汤是一道美食，制作步骤如下：
所需材料：
鸽子 2 只
羊肚菌 10 克
姜 适量
羊肚 2 个
盐 适量
料酒 适量
食用油 适量
做法步骤：
将羊肚菌用清水洗净，泡发 30 分钟，切成段，备用。
将鸽子切成块，备用。
热锅凉油，加入姜末，煸炒出香味。
加入鸽子块，煸炒至变色。
加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。
加入羊肚菌，加入足够的水，盖上锅盖，煮 2 小时。
最后 10 分钟加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
羊肚菌需要在清水中浸泡一段时间，以去除杂质和异味。
鸽子块可以先用开水焯水去腥，再使用。
炖煮的时间根据鸽子的大小和羊肚菌的量而调整。
