以下是商用糯米烧麦的做法：材料：
- 糯米粉 500克
- 猪肉馅 300克
- 冬菇 50克
- 香菇 50克
- 精盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 麻油 适量
- 葱姜水 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将糯米粉放入大碗中，加入适量的水和精盐，揉成面团，盖上湿布醒发20分钟。
2. 冬菇和香菇泡发后，洗净泥沙，切成小粒备用。
3. 将猪肉馅放入碗中，加入酱油、老抽、麻油、葱姜水、鸡精、香菇、冬菇末，搅拌均匀。
4. 将面团分成小块，擀成薄片，用饺子模具压出小圆皮，将肉馅放在皮上。
5. 将糯米粉放在肉馅上，包成麦芯的形状，将烧麦放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。
6. 烧麦蒸熟后，取出放在蒸锅外，等待表面稍微凉一些后再蘸上适量的生抽和麻油即可。
糯米烧麦的做法看起来比较麻烦，但只要掌握好了技巧，就可以制作出美味可口的烧麦了。
糯米洗干净，水量大概一关节水高，然后按煮饭键煮熟
我选用的是猪展肉，因为家里人都不爱吃肥肉。
洗干净之后躲肉沫待用，广式腊肠切粒粒待用，胡萝卜切粒粒待用
洋葱半个切粒粒待用
香菇泡发开了之后挤干水切粒粒待用
干木耳泡发之后用热水煮开两分钟，然后洗干净切粒粒待用。再切一点葱花
先炒猪肉到变色，然后推到一边去，接着加入腊肠粒炒香，最后加入洋葱粒炒香。
加入胡萝卜炒至断生。
这里是香菇粒和木耳粒，热油加香菇粒先炒一会，然后加入木耳一起炒香。
这一步就是所有炒熟了的材料拌在一起加酱油，蚝油，盐，糖一起炒至均匀和熟透。这步可以试下味道够不够盐或者入味。
煮好的糯米饭倒锅里拌均匀。最后再加入葱花。
饺子皮拿出来备用。用杆子杆薄一下饺子皮，这样会好吃一点。
加入适量大小的糯米饭，饺子皮用水抹一下边边。
捏几个角角。
用虎口捏紧一点。
然后烧麦就好啦！超简单的。
这里是以上材料做出来的烧麦，碟子放不下了，其实还有三个烧麦没有放进来。
就是这三个没有放得进去碟子的，准备把它蒸来吃了。
大火烧开水之后上锅蒸八分钟，主要要看皮变透明了没有，透明了就是好了。蒸之前可以往烧麦用喷壶稍稍喷点水，如果没有喷壶就蒸好之后留在锅里焖两三分钟。
