黄鳝和鳝鱼有什么区别,鳝鱼和黄鳝哪个营养高

鳝鱼是跟泥鳅一样，都是属于河鲜，里面味道很不错的一些美食，主要是在春天和夏天的时候，出来比较多一点，而且鳝鱼的肉质很鲜，又可以用来制作不同的一些方法。

但是黄鳝的话，颜色偏黄，个头偏小一点，而且长度没有普遍的鳝鱼长，应该算是其他的一些品种。

鳝鱼，亦称黄鳝、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼等，淡水底栖鱼类，体长如蛇， 无鳞，尾尖细。

黄鳝，从胚胎发育到第一次性成熟时为雌性，生殖后转变为雄性，这种雌雄 同体的现象称为性逆转。鳝鱼的鳃部退化，靠喉部的表面微细血管直接吸取空气。