步骤1 酸白菜洗净挤干切丝
步骤2 葱姜蒜炒香
步骤3 放肉，五花肉、肉末都行，只要猪油多些，酸菜就会很香
步骤4 肉炒至变色，加酸菜。
步骤5 加酱油炒匀
步骤6 加水没过酸菜，炖15分钟。
步骤7 收汁！出锅！
步骤1
新鲜的猪肉温水洗一洗，把肉放冷冻室冻半小时左右，好切又*菌，然后取出来按照自己喜欢的大小切块。
步骤2
这酸菜是网购的，如果在家乡自己腌制的酸菜是不加任何添加剂的，但是网购酸菜很难说，所以要浸泡一下，反复投洗几次，吃的才放心。
步骤3
投洗干净的酸菜攥掉水份备用。
步骤4
葱姜去皮洗净，姜切片，葱切段。
步骤5
炒锅无需加油，小火慢慢加热，倒入五花肉，小火慢慢的翻炒至出油，会出很多油哦。
步骤6
炒至肉块完全变色加入葱、姜、花椒、大料、生抽、料酒翻炒。
步骤7
炒至五花肉完全上色，倒入压力锅，加入加入盐、冰糖、金桔和适量的开水，如果不想有汤汁的可以少加水，压力锅设置煮肉档，启动电源。
步骤8
自动跳闸，打开压力锅，猪肉就炖好了，此时加入酸菜，设置10分钟，启动电源。
步骤9
自动跳闸，打开压力锅，猪肉炖酸菜就做好了。
步骤10
美味家常菜猪肉炖酸菜出锅，既可饱口福、解馋，对身体也大有裨益。
