腐竹提前用清水泡，再焯水，黄瓜切成小块，洋葱也切成小块，然后放一起加生抽醋蒜末小米辣鸡精麻油辣油，最后加点香菜就好了。
用料 主料黑木耳1把腐竹3根 辅料黄瓜2根 调料食盐适量酱油适量葱适量蒜适量香油适量白糖适量苹果醋适量辣椒油适量
腐竹木耳拌黄瓜的做法 ：
1.腐竹用凉水泡发
2. 黑木耳用温水泡发
3. 黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替
4. 将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下
5. 捞出来浸入冷水中
6. 将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆
7. 放入葱丝和蒜末
8. 放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可
9. 再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节
10. 用筷子搅拌均匀即可食用
