涮羊肉哪个部位好吃,涮羊肉适合吃哪个部位

涮羊肉的羊颈肉部位好吃。

首先名字上就可以知道这个位置位于羊的颈脖子的肉。这块肉也被称作为活肉，非常有嚼劲，而且口感也是比较好的。其次一点是脂肪含量少所以用这样的肉的涮火锅有嚼劲，适合年轻人来吃。

羊上脑部位最好吃。

羊上脑是羊肉当中肉质最细嫩的部位。上脑的它的脂肪与筋络是交错的，非常的均匀，肥瘦相间，而且有非常明显的一个纹理，所以用它来涮火锅吃是非常好的，几秒钟之后就可以吃了，非常的鲜嫩。这个位置主要是在羊头的往后的背部。