主料：
番茄3个
豆腐300克
辅料：
小葱1棵
盐适量
花生油适量
做法：
1. 西红柿，豆腐切丁，小葱切末备用。
2. 锅里放入油，下小葱煸香。
3. 放入番茄煸炒，不要放水。
4. 煸炒到番茄有点出汤了，加盐。
5. 加入豆腐。
6. 开锅后稍炒一会，即可出锅。
7. 盛出，撒小葱末，即可
做法：
1、准备好4块豆腐，两个番茄
2、豆腐、番茄切丁，豆腐洗净，切葱姜蒜末备用
3、起锅烧水加盐，水开下豆腐，焯好后捞出
4、另起锅烧猪油，油热下入葱姜蒜爆香，爆香后下豆腐，豆腐炒熟后加水，水开下豆腐和番茄，加盐、生抽、鸡精调味，收干汤汁后分两次加淀粉勾芡，出锅前淋入明油即可。
