食材：适量胡豆一个大番茄 鸡蛋两个 小葱一根 调味：盐 胡椒粉 淀粉
做法步骤
步骤 1
准备好所有的食材～
步骤 2
番茄去皮切碎（想省事也可以不去皮，直接切碎就行），胡豆洗干净，鸡蛋打散，小葱切末，淀粉加水调成水淀粉
步骤 3
锅热加油，将胡豆加番茄和一部分小葱放入锅中翻炒
步骤 4
番茄炒出汁水
步骤 5
加入适量的水煮（我加了两碗半），煮五分钟以上，煮至汤汁浓郁，蚕豆绵软
步骤 6
锅中加入适量的盐调味，再调入适量的水淀粉，可以一边放水淀粉一边观察汤汁的浓稠情况
步骤 7
水淀粉搅好后再向锅中倒入鸡蛋液，鸡蛋液调入的技巧是火要小，缓慢均匀的将鸡蛋液倒入锅中，一边倒一边用筷子打圈搅，速度要慢
步骤 8
最后再加些胡椒粉和葱花就可以开吃啦～胡椒粉也可以不加，
1.先把汉菜摘干净，把老叶子去掉，清洗是要着重洗根部，这里泥巴多。
2.可以切些瘦肉一起煮，洗干净猪肉后，切成片，裹上玉米淀粉，肉质会很滑嫩。
3.准备一下姜丝和蒜末。
4.倒油下锅，把瘦肉、姜蒜放下去炒，放些耗油更好吃，肉快熟了就加少量的水，水开后再放汉菜，这样菜不会煮老，放适量盐，熟了就能出锅了。
