雪山梅：雪山梅是古代宫中的一道菜。“犬过雪山五点梅，竹叶朝天鸡相随。
风清月精今无雨，天寒地动必有雷。”
龙凤呈祥：也是古代宫中一道菜名。
龙腾四海瑞气游， 凤舞九天喜满楼。
呈上祝福金虎岁， 祥云袅袅伴神州。
龙骧虎啸震苍穹， 凤舞九天映彩虹。
呈现吉祥民庆泰， 祥和华夏浴春风。
用杜甫的《绝句》中的四句诗做菜名的，很有新意 。 两个黄鹂鸣翠柳， 一行白鹭上青天。 窗含西岭千秋雪， 门泊东吴万里船。唐朝有位十分高明的厨师，喜欢用名人诗句做菜名。他每当烧好一个菜，都要配上一句名诗，天长日久，远近闻名，大家都称他为“诗厨”。 一天，有个人想捉弄他，给他两个鸡蛋，让他办成一桌酒席，而且每道菜要引用一句当代名人诗句，凑成一首诗。厨师欣然同意。少顷，酒席开办了。四个菜：第一个是两个蒸蛋黄；第二个在青菜叶片上铺着一排小块蛋白；第三个是清炒蛋白花一盘；第四个是清汤一碗，内加调味品，汤上浮着四个半拉的蛋壳。
