用料
扇贝6个
生姜30克
蒜30克
小葱30克
红辣椒15克
绿豆粉丝20克
料酒10克
蒸鱼豉油10克
蚝油10克
盐5克
香油10克
做法
1/10准备好扇贝。
2/10用刷子把扇贝外壳刷干净，多洗几遍。
3/10控干水分，用勺子将扇贝打开，肉丁取出来。
4/10把内脏用刀切掉，扇贝的底扔掉，清洗干净贝肉，用扇贝的上盖把贝肉装进去。
5/10绿豆粉丝20克用温水泡发20分钟。
6/10把粉丝捞出来，控干水分，用同量粉丝分别铺在每个贝肉的底部。
7/10姜切末、葱切碎、蒜切末、红辣椒切末，调料按料酒10克、蒸鱼豉油10克，蚝油10克、香油10克、盐5克调和在一起。
8/10把姜末、蒜末、葱碎、红辣椒碎分别放在扇贝肉上，再浇上调和好的料汁。
9/10上锅蒸，点火锅开蒸3分钟即可关火。撒上葱碎焖2分钟。
10/10开盖取出上桌，一道鲜美可口，营养丰富的蒜蓉扇贝就摆上餐桌。
