四川菜系以麻辣鲜香著称，四川人口味偏重，喜欢吃口感丰富、香辣浓郁的菜肴。以下列举几种四川人最爱吃的菜：
1. 麻婆豆腐：是四川传统名菜之一，口感鲜辣，深受四川人民的喜爱。
2. 水煮牛肉：是四川传统特色菜之一，以牛肉为主材料，加上干辣椒、花椒等调料，口感麻辣、鲜香。
3. 口水鸡：是四川地方名菜之一，以切碎的鸡肉为主材料，加上各种调料制成，口感口水直流。
4. 麻辣火锅：是四川地区非常有名的特色餐饮之一，以火锅底料麻辣浓郁为特色，肉类、海鲜、蔬菜等食材多样。
5. 回锅肉：是四川传统名菜之一，以猪肉为主料，配以红油豆瓣酱、花椒等调料，口感麻辣、香甜。
以上菜肴是四川人最爱吃的菜之一，它们都有着浓郁的四川特色，非常美味。当然，除了这些菜肴之外，四川还有许多其他风味独特、美味可口的菜肴，欢迎您来四川品尝。
作为一个四川人，只要是麻辣菜系的，应该都是他们的最爱。最经典出名的应该是:回锅肉，麻婆豆腐，毛血旺，酸菜鱼，麻辣鸡丁，麻辣火锅，麻辣兔……
