其次可参考颜色。“L”“R”“D”，对应的是车厘子的色值。其中L表示浅色（light），R表示红色（red）， D表示深色（dark）。颜色对应的往往是不同的车厘子品种。总体而言，深色的车厘子成熟度、糖度比浅色和红色的车厘子稍高，但硬度不如浅色和红色的车厘子。
然后要注意新鲜程度。主要有九个字：摸硬度、看果杆、观果形。轻捏车厘子，若手感整体较硬、带有结实回弹的质感，意味着比较新鲜。果杆颜色碧绿也表示新鲜，如果发黑或者一碰就掉说明已经不太新鲜了。而外观圆润饱满、果皮有光泽无褶皱，也是新鲜的代表。
最后，吃不完的车厘子可放入冰箱冷藏，温度在0℃至4℃之间。储存时不要让车厘子表面碰到水，可以在每一层车厘子前后各放一层吸水纸，这样保存的时间相对较长。
草莓不脏也没有用激素
除了车厘子，草莓“背负”的谣言也很多，包括“个大、空心的草莓是用激素催生而成”“草莓是最脏的水果”，等等。这些也都不是事实。
草莓外观与品种、种植方式有关。
在品种上，有些草莓本身就是空心的，如“乡野”“凤冠”“甜查理”“全明星”等。这些品种在任何时候都是空心的。
在种植方面，水分过多或草莓增长过快都可能出现空心现象。空心是因为草莓外层细胞长得太快、中心细胞跟不上造成，大部分不是人为干预的结果。此外，草莓在花期遇到低温、高湿，以及授粉不良等情况，可能出现畸形果的情况，也不是用了激素。
“草莓是最脏的水果”同样没依据。该论断来自美国一家民间组织的评选，而且依据是“从草莓上能测出多种农残”而不是“草莓农残超标”。该结果在美国国内也没有得到认可。中国互联网联合辟谣平台专家成员、营养与食品安全硕士阮光锋指出，“有农残”和“农残超标”是两个完全不同的概念，很多蔬果上都有农残，但经过简单的清洗和浸泡都能去除。不论是美国的农残抽检结果还是我国的农残抽检结果，都没有发现草莓“最脏”。
有消费者在清洗草莓时发现水会变红，那是因为草莓含有大量可溶于水的花青素，加上草莓本身就很娇嫩，磕碰、破损等，会导致花青素进入清水，与染色或“草莓最脏”都没有关系。
对于“草莓怎么洗”这个问题，阮光锋建议，用干净的流动水适当揉搓冲洗30秒以上，再用清水泡 5分钟至10 分钟，然后再冲洗一遍，就已经没什么食品安全风险了。不建议在清洗的水中加入洗洁精、小苏打、盐等，因为这类物质反而会让草莓口感变差。
本文照片：新华社
来源：上海网络辟谣
