说起烘焙行业，江西有个面包之乡资溪县，全县才12万人，就有4万人从事烘焙行业，每年产值几十亿元，小到小小的蛋糕店，大到大型连锁店，还有好多去国外发展了！
我还是2002年跟随亲戚去贵州学这行的，到了那里才知道好多小蛋糕店都是资溪人开的，心想这个年代就有这么多老乡在外创业开店，特别是开原料展销会的时候，都会请开蛋糕店的老板去酒店喝一顿，也就是拉生意，到了酒店大部分是江西老乡，资溪，鹰潭人比较多！
泸溪河桃酥就是鹰潭人创立的，鲍师傅，詹记，资溪面包等都是江西人创立的！
后来学了一年之后，堂哥投资一家蛋糕店，我帮他打工做了两年，后来我还去杭州做了半年，然后回老家做了一年，到2007年年底第一次自己开店，转给人家的一家金冠蛋糕店，当时就三个人，我爸帮看店，我自己做还带了一个徒弟，就这样每天日复一天的呆在店里，基本上很少有时间出去玩。
大概2009年初相亲了一个女孩，当时是不同意的，后来可能在他爸妈的劝说下同意了，然后就交了点见面礼，不过她说她还要去广东打工一年再谈结婚的事，中途6月份我又去广东看过她一次，其他时间都是每天电话联系，基本上是我打，她好像没怎么打过电话给我。
不过年底回来的时候还是结了婚，然后就和我一起在店里了，但是她的表现我很失望，既然对我不满意为何当初又要同意了，我只是晚上做面包的时候，请求她和我说说话，陪陪我，毕竟一个人做事这么多年太单调了，晚上做面包也不过两个小时她都不陪，用心去玩电脑了，好失落，感觉白多了一个人。
还指望她做别的就更别提了，所以感觉做的没意思，可能自己也有问题，做了三年还是老样子，没有扩大规模，还是自己累死累活的做，没有用心去经营！
做到2010年6月份，自己决定改行，感觉她帮不到我一个人太累了，就开了一家服装店，加盟的男装连锁店，自己对这行不懂，就稀里糊涂的开起来了，心想要是有点生意就不用每天起早摸黑的做面包蛋糕了，又没有自由时间！
但是服装店没开半年就坚持不下去了，*了，再开蛋糕店也不可能了，没钱了，全亏了！
年底生了一个男孩，2011年我们两个人就出去打工，小孩丢在家里奶奶带，其实打工的时候感觉她突然对我感情好了点，不知道是不是生了小孩的缘故，但是自己感觉还没有从开店失败的阴影中走出来，打工也做的不顺，没做几个月就辞职了，后来和她关系越来越不好，说到底就是自己打工没存钱吧，后来两个人分开了，没过两年就离婚了，要是当初开蛋糕店的时候她能帮我分担一点，我都不会改行，哪怕是心灵上的帮助，可惜没有如果，也怪自己打工没有振作起来！
