每一个学院都有着自己的文化并且给学生提供着核心服务，包括学术、财务上的咨询，住宿，新生入学指导，奖学金助学金以及社交聚集等。许多学生发现学院是大学经历最重要的因素之一。
与英国牛津剑桥的书院制系统相似，多大主校区包含7所独立的本科学院，3所神学学院及1所研究生学院。正如《哈利波特》里所展示的，书院是学生们生活的地方，包含了宿舍、图书馆、自习室及体育馆等地，而不同学院的学生们却是在一起上课的。需要特别注意的是，工程学院的学生不必申请书院，因为工程学本身就是单独的学院。这些书院中，每所书院都有自己不同的历史、特色及录取标准。
多伦多大学圣乔治校区的文理学院是多大最大的学术单位，它拥有语言学系、英语系、意大利语系、斯拉夫语言文学系、社会科学系、历史学系、哲学系、经济系、人类学系、天文学系、植物学系、化学系、计算机科学系、美术系、东亚地区研究系、地理系、地质系、中东地区及伊斯兰研究系、物理学系、化学系、心理学系、数学系、统计系等30余学术院系，800多个教学项目。文理学院还辖有因尼斯学院、新学院、圣迈克尔学院、三一学院、大学学院、维多利亚学院、韦氏和学院等9所半独立学院共50多个教学项目。
加拿大各大学对图书馆在学校的地位和作用都极为重视，将其作为学校综合实力的重要组成部分来对待。多伦多大学的值得一提还有它首屈一指的图书馆系统，藏书量约190，分布在675座分馆和资源中心，在北美仅次于哈佛大学和耶鲁大学。多伦多大学出版社（The University of Toronto Press）是加拿大同行业的翘楚，也是北美最重要的学术出版社之一，仍在出版的各类学术书籍及期刊共35种。多大共有44个图书馆，总图书量1 397.4万册，在医学与博士研究类大学中排名第1位。
