国家生产标准明确规定：
只有以奶为百分百原料的产品，才能在包装上标注“纯/鲜牛（羊）奶”或者“纯/鲜牛（羊）乳”。
看配料表：越简单越好
如果配料表中只有牛奶或者生牛乳，那就是纯牛奶/鲜牛奶，可以放心买。
看营养成分表：2个标准
按照国家标准：液态奶制品的蛋白质含量必须高于2.9g/100ml，碳水化合物的含量低于6g/100ml。
符合国家标准的才是真牛奶。
按照这几个要点筛选下来不难发现，市面上称得上是“牛奶”的只有低温奶（巴氏奶）和常温奶，那么，这两种奶哪种更好呢？
03.低温奶和常温奶，哪个更好？
我们先来看看二者的区别：
低温奶，顾名思义就是需要低温冷藏保存的奶，又叫巴氏奶、鲜奶。
● 采用巴氏*菌（60~90℃）工艺，能更好地保持牛奶原有的营养成分和味道；
● 需低温冷藏保存，一般储存温度为2℃~6℃；
● 保质期较短，多数在7天以内；
● 一般采用新鲜屋屋顶纸盒、玻璃瓶或塑料袋包装。
常温奶，即无需冷藏存储的牛奶，又叫超高温灭菌乳。
● 采用高温灭菌的方式（132℃以上），能*灭几乎所有细菌；
● 无需冷藏，存储方便；
● 保质期较长，一般在6个月以上；
● 采用利乐无菌复合纸包装。
其实无论是低温奶还是常温奶，它们的配料表上都仅有“生牛乳/纯牛奶”一项，两者因为再加工工艺上有所不同，从而存储方式也就不同。
很多人会担心，常温奶能存那么久是不是因为添加了防腐剂？
其实常温奶是没有任何防腐剂的，保质期长是因为超高温瞬时灭菌*灭了牛奶中几乎所有的细菌，没有细菌存在，所以可以长时间储存不会变质。
总结下来就是，低温鲜奶和常温奶两者在营养成分上都差不多，两种奶都可以给孩子喝，具体选择那种，就看家里储存条件给孩子选择。
如果有冷藏条件，就选低温鲜奶，如果孩子喝奶量大，需要日常储备，就选常温奶。
两种奶在加热饮用时都不建议过热，70℃以上就能导致牛奶中营养物质流失，建议隔水温热饮用最好。
有些家长认为牛奶越新鲜越好，所以会选择给孩子喝现挤生奶，这其实是错误的。
04.现挤生奶喝不得！
现挤生奶指的是刚刚挤出来的牛奶或羊奶，它没有经过任何的消毒、*菌与加工处理，往往会携带大量的病菌！
而且产奶的奶牛（羊）是否健康、有没有检疫、运输过程中有没有被污染等信息，都难以做到完整追溯，存在一定的食品安全隐患。
